Diferenciación, calidad y estándares en las Cadenas Globales de Valor

Una de las avenidas más relevantes para avanzar en las CGV basadas en RRNN es por la vía de la diferenciación de producto y/o el desarrollo de capacidades para cumplir con requisitos de calidad, seguridad, sanidad, trazabilidad, sustentabilidad, etc. impuestos por los mercados compradores. La diferenciación de producto y/o el cumplimiento de estándares generalmente permiten acceder a segmentos premium, en donde los productores reciben precios mayores a los vigentes en los mercados más commoditizados.

En tanto, el acceso a los mercados de los países desarrollados está cada vez más condicionado al cumplimiento de normas (públicas y privadas) crecientemente estrictas en las áreas antes mencionadas.39 Para ilustrar la tendencia al uso cada vez más extenso de estándares privados, vale la pena citar datos del GLOBAL.G.A.P., el organismo líder en materia de acreditación de buenas prácticas agrícolas a nivel mundial.

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